Video: © Karner Bäckereitechnik
UNIVERSUM Wickelmaschinen
Tradition und Qualität für perfekte Backwaren.
Die Universum Johann Kasper Bäckereimaschinenbau GmbH steht seit 1924 für Qualität und Innovation im Bäckereimaschinenbau. Das Familienunternehmen in dritter Generation entwickelt und fertigt hochwertige Maschinen und Anlagen, die sich speziell an den Bedürfnissen moderner Bäckereien orientieren. Das Produktsortiment von Universum umfasst unter anderem Hörnchenwickelmaschinen, Rollomat Wickelmaschinen und Brezenschlingtische sowie individuelle Sonderanlagen. Die Maschinen sind bekannt für ihre Effizienz und Benutzerfreundlichkeit und unterstützen Bäcker bei der Herstellung von perfekten Backwaren. Universum Bäckereimaschinen kombiniert handwerkliches Können mit modernster Technik und ist ein zuverlässiger Partner für Bäcker, die Wert auf Qualität und Effizienz legen. Mit jahrzehntelanger Erfahrung und einem starken Engagement für das Bäckerhandwerk steht Universum als Garant für hochwertige und langlebige Bäckereimaschinen.
Die Hörnchenwickelmaschinen von Universum, erhältlich in Bandbreiten von 30 bis 50 cm, sorgen für ein formschönes Ausrollen von Teigen für Hörnchen, Salzstangen, Croissants und mehr. Mit robustem Zubehör wie einem großen Walzenaushub, Schutzvorrichtungen und einem Edelstahl-Rücklauftisch für die Einmannbedienung bieten diese Maschinen hohe Flexibilität und Sicherheit. Für die schnelle und präzise Verarbeitung von Brötchen, Schrippen und Hot Dogs kann die Maschine zudem mit einer Brötchenschleppe ausgestattet werden. Die Rollomat Wickelmaschinen sind äußerst benutzerfreundlich und für die Verarbeitung unterschiedlichster Teigarten konzipiert. Mit einer Langwirkeinrichtung lassen sich sogar Flechtgebäcke effizient herstellen. Die Arbeitsbreite beträgt 50 cm, und die Maschine kann Teiggewichte von 30 bis 550 Gramm verarbeiten – ideal für den vielseitigen Einsatz in Bäckereien.
Universums Brezenschlingtische mit Transportband sind in verschiedenen Ausführungen verfügbar und ermöglichen die rationelle Herstellung von Brezeln. Die Arbeitsplatten der Tische können aus Buchenholz, Kunststoff oder Edelstahl gefertigt werden, sodass sie sich perfekt an die Anforderungen und Arbeitsweisen in der Backstube anpassen lassen. Das Unternehmen bietet zudem maßgeschneiderte Sonderbauten, die in enger Abstimmung mit den Kunden entwickelt werden, um passgenaue Lösungen für spezielle Bedürfnisse zu schaffen. Ob Pizzaausrollmaschinen in verschiedenen Breiten für den Arbeitstisch mit Fußbetätigung oder das K 60 Befeuchtungsband mit Drehteller für die zweireihige Benetzung von Laugenstangen – Universum ist bekannt für seine Vielseitigkeit und Kundennähe.
